Wer seine Freunde einmal mit etwas anderem als den typischen Nudel- und Kartoffelsalaten überraschen möchte, bereitet in überschaubarer Vorbereitungszeit verschiedene Canapés aus kleinen Reibekuchen zu.

Dank bereits fertig gewürzter und vorgegarter Produkte ist der Aufwand dafür nicht besonders groß – das Ergebnis aber wird bestimmt Anerkennung finden.

Mit einer Packung fertiger Reibekuchen Minis aus dem Frischeregal der Obst- und Gemüseabteilung fertigt man drei Sorten der Fingerfood-Häppchen an: einmal mit Guacamole und Tortilla-Chips-Crunch, einmal mit Camembert und Preiselbeeren und einmal mit Räucherlachs und Sauerrahm.

Für insgesamt sechs Canapés benötigt man:

1 Packung Pahmeyer Reibekuchen Minis (Inhalt 6 Stück)
1 kleine reife Avocado
1 mittlere Strauchtomate, in Würfel geschnitten
½ rote Zwiebel, fein gehackt
etwas Knoblauch, Chiliflocken, Limettensaft, Salz, Pfeffer
4 Tortilla Chips

200 g reifer Camembert
20 g Wildpreiselbeeren
etwas Rosmarin

150 g Sauerrahm
1 TL Meerrettich
etwas Agavendicksaft
etwas Salz
etwas Zitronensaft
etwas Dill, gehackt
150 g Räucherlachs
Bio Zitronenabrieb

Entsprechend der Anzahl von Gästen rechnet man die Menge der Zutaten einfach nach oben hoch.

Zubereitung Mini-Canapés 

Zuerst alle Reibekuchen Minis entweder kross grillen oder in der heißen Pfanne zwei Minuten goldbraun braten. Für die Guacamole-Canapés die Avocado halbieren, Stein und Fruchtfleisch auslösen.

Das Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken, mit den übrigen Zutaten verrühren und abschmecken. Guacamole auf den Reibekuchen verteilen und mit zerbröselten Tortilla Chips toppen.

Für die Camembert-Variante den Camembert in Scheiben schneiden und auf die heißen Reibekuchen Minis legen. Mit Rosmarin dekorieren und mit den Wildpreiselbeeren servieren.

Zum Schluss Sauerrahm, Meerrettich, Agavendicksaft, Salz, Zitronensaft und Dill verrühren und abschmecken. Zuerst den Räucherlachs, darauf einen Klecks Sauerrahm auf den noch unbelegten Reibekuchen Minis verteilen. Mit Dill und Zitronenabrieb dekorieren.

Fazit:

Die Canapés eignen sich nicht nur als überraschendes Fingerfood-Angebot auf der eigenen Party, sondern sind auch ein gern gesehener Beitrag zum Buffet auf einer anderen Feier.

Shots Magazin / © Fotos: belchonock, de.depositphotos.com (1), djd, Kartoffelmanufaktur Pahmeyer (1) / Quelle: djd

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Im Mittelpunkt des Gastronomie Konzeptes steht die Idee, einen Ort für Erlebnisse und kulinarische Genüsse zu schaffen. Auf die gleiche Art und Weise, wie es in Italien geliebt und gelebt wird.

Dabei ist der authentische Aperitivo Milano in exklusivem Ambiente im Vordergrund. Eine gepflegte Café- und Barkultur ist ebenfalls anzutreffen. Aperitivo ist übrigens die italienische Antwort auf den kleinen Hunger. Das heißt, dass zu jedem Drink Fingerfood gereicht wird.

„Favoloso ist ein Geschenk Italiens an die Stadt Hamburg“, sagt Carina Grendel, Geschäftsführerin von FRL Communication, die das Geschäft in der Pressearbeit betreut. „Durch das einzigartige Design, entwickelt von dem Architekten Giorgio Gullotta, in enger Absprache mit der italienischen Designerin Emanuela Venturini, ist die Hansestadt um einen Hotspot in Sachen Stil und Kulinarik reicher.“

Abschließend meint sie: „Der gleiche Architekt ist unter anderem auch für die Hamburger Erfolgskonzepte Bullerei, Elbgold, Hensslers Küche und Witwenball verantwortlich.“ Den Auftakt der Zusammenarbeit mit FRL Communication bildete das erfolgreiche Grand Opening im Januar 2016.

Ein Besuch lohnt sich…

Favoloso
Dammtorstraße 25
D-20354 Hamburg
facebook.com/favolosohamburg

Foto: FRL Communication

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