Damit zählt es zu den etabliertesten gastronomischen Adressen der Hansestadt.

Von „Au Quai“ zum „Am Kai“ – Geschichte des Hauses

2001 eröffneten die Geschwister Sylviane und Enzo Caressa gemeinsam das damalige „Au Quai“ und legten damit den Grundstein für die heutige Erfolgsgeschichte des „Am Kai“.

Das Jubiläum ist Anlass, auf die Entwicklung eines Restaurants zurückzublicken, das sich über die Jahre zu einer festen Größe der Hamburger Gastronomie entwickelt hat und heute gleichermaßen für moderne Küche, außergewöhnliches Design und stilvolle Veranstaltungen steht.

Eindrucksvolle Lage direkt am Hamburger Hafen

Die Lage gehört zu den eindrucksvollsten der Stadt. Große Glasfronten öffnen den Blick auf vorbeiziehende Schiffe, die Docklands und den Containerhafen. Auf der großzügigen Terrasse entsteht besonders in den Abendstunden eine Atmosphäre, die Hamburg von seiner maritimen Seite zeigt.

Im Inneren setzt das Restaurant auf eine moderne, internationale Gestaltung mit hochwertigen Materialien, warmen Farben und sorgfältig ausgewählten Designobjekten aus aller Welt. Das Ergebnis ist ein zeitgemäßes Ambiente, das urban wirkt und gleichzeitig eine entspannte Gastlichkeit vermittelt.

Moderne Küche mit mediterranen und asiatischen Einflüssen

Auch kulinarisch hat sich das am kai kontinuierlich weiterentwickelt. Die Küche verbindet frischen Fisch und Seafood mit mediterranen und asiatischen Einflüssen und interpretiert klassische Gerichte auf zeitgemäße Weise.

Saisonale Produkte aus der Region treffen auf internationale Aromen und spiegeln die weltoffene Handschrift des Hauses wider.

Persönliche Gastfreundschaft und langjähriges Team

Geblieben ist über all die Jahre vor allem die persönliche Art der Gastfreundschaft. Enzo Caressa ist leidenschaftlicher Gastronom und Gastgeber, der Menschen gerne zusammenbringt und besondere Abende schafft. Eine wichtige Rolle spielt dabei das Team.

Viele Mitarbeiter sind seit zehn, zwölf oder noch mehr Jahren dabei. Diese langjährige Verbundenheit prägt die Atmosphäre des Restaurants bis heute. Auch einige bekannte Namen sind mit dem Haus verbunden.

Tim Mälzer stand hier einst selbst als Küchenchef am Herd und zählt ebenso zu den Gästen des Restaurants wie Schauspieler Christoph Maria Herbst und Sänger Sasha.

Beliebte Eventlocation für Hochzeiten und Firmenfeiern

Parallel zum Restaurant ist in den vergangenen Jahren eine Eventlocation entstanden, die sich in Hamburg etabliert hat. Ob exklusive Businessveranstaltung, Hochzeit mit Sonnenuntergang über der Elbe oder private Feier im kleinen Kreis.

Verschiedene Räumlichkeiten bieten den passenden Rahmen für Veranstaltungen unterschiedlichster Größe. Modern ausgestattete Räume, individuelle Planung und die besondere Hafenkulisse machen das am kai zu einer gefragten Adresse für Events mit persönlichem Charakter.

„Diese Verbundenheit bedeutet mir sehr viel“

Inhaber Enzo Caressa beschreibt, was das „Am Kai“ für ihn ausmacht: Er liebt den Moment, wenn Gäste zur Tür hereinkommen, kurz stehen bleiben und auf die Elbe schauen – genau dieses Gefühl wollte er vor 25 Jahren schaffen.

Einen Ort, an dem man den Alltag für ein paar Stunden hinter sich lässt, gutes Essen genießt und eine besondere Zeit miteinander verbringt. Sein Team trage diese Idee seit vielen Jahren mit großer Wärme und Herzlichkeit mit.

Die gemeinsam gewachsene Tradition bedeute ihm sehr viel, und dass seine Location heute für viele Hamburger sowie für Gäste aus aller Welt zu den ersten Adressen am Wasser gehöre, mache ihn unglaublich stolz.

Genussvolle Momente am Wasser auch in Zukunft

Er hoffe, auch in den nächsten 25 Jahren noch viele Abende zu schaffen, an die sich die Gäste gerne erinnern. Denn auch in Zukunft möchte das „Am Kai“ hochwertige Gastronomie, seine außergewöhnliche Lage und herzliche Gastlichkeit weiter miteinander verbinden.

Ziel bleibt es, Gästen aus Hamburg und aller Welt besondere Momente am Wasser zu ermöglichen – ob bei einer Hochzeit, einer Firmenfeier oder einem genussvollen Restaurantbesuch…

Sierks Media / Shots Magazin / © Fotos: am kai

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Ich war gerade mal wieder da. Die Filiale in der Hamburger Hoheluftchaussee ist mein Favorit. Dort kann ich auch noch abends um 21.30 Uhr ganz entspannt etwas richtig Gutes essen gehen.

Aber was genau macht den Reiz dieses Restaurants aus? Die Antwort liegt nicht nur in der Qualität der Speisen, sondern auch in der besonderen Atmosphäre sowie dem vielfältigen Angebot der Speisekarte.

Qualität: Schlüssel zum Erfolg

Das Block House hat sich über die Jahre einen Namen gemacht, der für herausragende Qualität steht. Ein entscheidender Faktor dafür ist das Fleisch, das aus eigener Zucht stammt.

Die Rinder wachsen in artgerechter Haltung auf und werden unter strengen Richtlinien gehalten, um höchste Qualität zu garantieren.

Jedes Steak, das im Block House serviert wird, durchläuft sorgfältige Kontrollen und wird dann auf den Punkt gegrillt. Gäste können sich auf zarte, saftige Steaks freuen, die förmlich auf der Zunge zergehen.

Speisekarte: Mehr als Steak

Zwar ist das Block House für seine Steaks berühmt, doch die Speisekarte bietet weit mehr als nur Fleischgerichte. Für alle, die Abwechslung suchen, gibt es eine große Auswahl an Vorspeisen, Beilagen und Desserts.

Beginnen kann man das kulinarische Erlebnis mit einer klassischen Tomatensuppe, einem frischen Ceasar Salad oder dem beliebten Carpaccio vom Rind.

Besonders beliebt ist der Block House Salat, der als knackig-frische Begleitung zu jedem Hauptgericht gereicht wird. Serviert mit einer geheimen Salatsauce, die das Block House selbst entwickelt hat, ist er ein wahres Highlight auf der Karte.

Auch bei den Hauptgerichten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Neben den beliebten Steaks, wie dem Rumpsteak, Rib-Eye oder dem Filetsteak, gibt es auch saftige Burger, die aus bestem Rindfleisch zubereitet werden.

Für Fischliebhaber bietet das Block House zartes Lachsfilet und knusprige Garnelen, die perfekt auf den Punkt gegart sind.

Vegetarier kommen ebenfalls nicht zu kurz: Frische Gemüsesorten, Ofenkartoffeln und hausgemachte Saucen sorgen für eine abwechslungsreiche und gesunde Auswahl.

Beilagen und Klassiker

Eines der Highlights, das jedem Gast sofort ins Auge fällt, ist das legendäre Block-House-Brot. Außen knusprig, innen weich und mit einer Buttercreme serviert, wird es häufig schon vor dem Hauptgang vollständig aufgegessen.

Viele Gäste kommen wahrscheinlich allein schon deshalb wieder. Dazu gesellen sich die immer leckeren Beilagen des Hauses, wie die ofenfrische Backkartoffel mit Sour Cream, die knusprigen Pommes Frites oder die zarten Grillgemüse-Mischungen.

Die Beilagen ergänzen die Hauptgerichte optimal und sorgen für eine stimmige Kombination aus Geschmack und Textur.

Desserts: Süßer Abschluss

Kein Essen im Block House ist eigentlich wirklich komplett ohne einen abschließenden Blick auf die Dessertkarte.

Von hausgemachtem Apfelstrudel mit Vanilleeis bis hin zu cremigem New York Cheesecake bietet das Restaurant verführerische Nachspeisen für jeden Geschmack.

Auch das Eis ist ein Highlight, das besonders bei den jüngeren Gästen beliebt ist. Und ein Kaffee sollte ebenfalls nicht fehlen.

Ambiente: Familiäre Atmosphäre

Neben der hervorragenden Küche ist es vor allem das gemütliche Ambiente, das das Block House zu einem beliebten Treffpunkt macht.

Die Einrichtung ist warm und einladend, mit viel Holz und einer modernen Interpretation des klassischen Steakhaus-Stils.

Die offene Grillküche erlaubt es den Gästen, einen Blick auf die Zubereitung der Speisen zu werfen, was die Authentizität und Frische der Gerichte unterstreicht. Die Mitarbeiter sind freundlich und aufmerksam, wodurch jeder Besuch zu einem entspannten Anlass wird.

Ganz gleich, ob man mit der Familie, Freunden oder Kollegen einkehrt – das Block House bietet eigentlich immer die passende Atmosphäre für jede Gelegenheit.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Trotz der hohen Qualität bleibt das Preis-Leistungs-Verhältnis im Block House auf einem vernünftigen Niveau.

Die Portionen sind großzügig und die Preise bleiben im akzeptablen Bereich, was das Restaurant zu einem Ort macht, den man sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag immer wieder gerne besucht.

Fazit

Das Block House steht für mehr als nur gutes Essen – es bietet ein Rundum-Erlebnis, das die Gäste begeistert.

Von der hohen Qualität des Fleisches über die abwechslungsreiche Speisekarte bis hin zum freundlichen Service – jeder Besuch hinterlässt bleibende Eindrücke.

Von Hamburg aus, wo es 15 Restaurants gibt, hat sich das Block House weiter verbreitet. Bundesweit ist es an 47 Standorten vertreten.

Wer einmal im Block House gegessen hat, wird schnell verstehen, warum es für viele zum Lieblingsrestaurant geworden ist. Wir sehen uns dann ziemlich bald in der Hoheluftchaussee…

Sierks Media / Shots Magazin / © Fotos: Block House Presse

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Der Familienbetrieb zeigt, wie Spezialisierung, Qualität und ein klarer Fokus selbst kleinen Unternehmen den Weg auf internationale Märkte eröffnen.

Wer Weltmarkt hört, denkt meist an große Industriekonzerne. Dass auch ein Familienbetrieb mit 25 Beschäftigten weltweit erfolgreich sein kann, zeigt die Bohrer Maschinenbau GmbH aus Regenstauf.

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Weltweite Kastenwaschanlagen

Mit ihren Kastenwaschanlagen beliefert das Unternehmen heute Kunden in der halben Welt. Rund jede zweite Maschine geht inzwischen ins Ausland – und das aus einem Werk in der Oberpfalz.

„Es gibt eigentlich überall Kästen oder Kisten, die gewaschen werden müssen. Wenn dann die Qualitäts- und Leistungsanforderungen steigen, dann steigen auch unsere Chancen, ein Geschäft zu machen, ganz einfach“, sagt Vertriebsleiter Johannes Scheck.

Dabei war das Unternehmen nicht von Anfang an auf diesen Markt spezialisiert. Als Firmengründer Ludwig Bohrer den Betrieb 1973 gründete, standen zunächst Leimauftragsmaschinen für die Holzindustrie im Mittelpunkt.

In zweiter Generation

Mit der rückläufigen Nachfrage verlagerte sich der Schwerpunkt Schritt für Schritt auf Kastenwaschanlagen – eine Entscheidung, die den Weg auf internationale Märkte ebnete. Seit 2006 führt Georg Bohrer den Familienbetrieb in zweiter Generation.

Heute entwickelt und fertigt Bohrer individuelle Kastenwaschanlagen für die Getränkeindustrie, Krankenhäuser, die Lebensmittelbranche und die Logistik. Jede Anlage wird auf den jeweiligen Einsatzbereich zugeschnitten – vom Reinigungsgrad bis zur Größe der Behälter.

Die Getränkeindustrie bleibt dabei das wichtigste Standbein des Unternehmens. „Da kommen wir her und da sind wir auch groß geworden“, sagt Geschäftsführer Georg Bohrer.

Präsenz auf Messen

Eine wichtige Rolle im Exportgeschäft spielen seit vielen Jahren die internationalen Leitmessen Drinktec in München und BrauBeviale in Nürnberg. Für Bohrer sind sie das Tor zur Welt. „Wir müssen nur ein paar Stunden fahren und haben schon die ganze Welt vor der Tür.“

Wie früh das Unternehmen die Chancen internationaler Märkte erkannte, zeigt ein Blick zurück: Bereits 1993 präsentierte Firmengründer Ludwig Bohrer auf der Drinktec eine neu entwickelte dreistöckige Kastenwaschanlage mit einem Tauchbad und zwei darüberliegenden Waschebenen.

Die erste Anlage wurde an eine bayerische Brauerei geliefert, die zweite ging bereits nach Simbabwe – der Beginn einer internationalen Erfolgsgeschichte. Zu den wichtigsten Auslandsmärkten zählen bis heute Afrika und Südamerika. Der Grund ist das dort weit verbreitete Mehrwegsystem.

Teil des Markenauftritts

Kunststoffkästen werden über viele Jahre oder sogar Jahrzehnte genutzt und regelmäßig gereinigt – genau dafür entwickelt das Unternehmen seine Anlagen. Schwieriger ist das Geschäft dagegen in Ländern, in denen Mehrwegsysteme kaum verbreitet sind.

Trotz der internationalen Erfolge bleibt Deutschland der wichtigste Maßstab. Hier sind die Anforderungen besonders hoch, weil Getränkekästen längst nicht nur Transportmittel, sondern auch Teil des Markenauftritts sind. „Die Basis muss immer in der Heimat sein, wenn wir es da schaffen, dann geht’s woanders auch“, sagt Bohrer.

Neue Märkte erschließt das Unternehmen über internationale Fachmessen und lokale Partner, die Sprache, Kultur und Marktbedingungen kennen. Deshalb beteiligt sich Bohrer Maschinenbau regelmäßig an Delegationsreisen von Bayern International.

Neue Märkte überall

„Man kennt das Land davor nicht, man kennt sich in der Kultur nicht aus, man weiß nicht, wie stark verbreitet das Mehrwegsystem ist – nach einer solchen Reise ist man einfach immer schlauer“, sagt Johannes Scheck.

„Mit dem internationalen Erfolg wachsen zugleich die Anforderungen im eigenen Betrieb. Qualifizierte Fachkräfte zu gewinnen, wird zunehmend schwieriger“, sagt Georg Bohrer. Deshalb bildet das Unternehmen kontinuierlich aus und investiert in den eigenen Nachwuchs.

Die Perspektiven bleiben dennoch positiv. Neue Märkte wie Indien rücken ebenso in den Blick wie zusätzliche Einsatzfelder, etwa in der Pharmaindustrie. Denn überall dort, wo Kisten und Kästen gereinigt und wiederverwendet werden, wächst auch der Bedarf an den Spezialanlagen aus Regenstauf…

Sierks Media / Shots Magazin / © Fotos: iamtui7, de.depositphotos.com (1), obx-news, HWK, Nesselrode (1) / Quelle: obx-news

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Anlässlich des 70. Jahrestags der Vermählung von Prinz Rainier III. und Grace Kelly im Jahr 1956 präsentiert die Monte-Carlo Société des Bains de Mer seit dem 25. Juni eine Fotoausstellung im Atrium des Casino de Monte-Carlo.

Unter dem Titel „Die Hochzeit des Jahrhunderts in Monte-Carlo: 15. und 18. April 1956“ ist die Schau Teil eines vom Fürstenpalast organisierten Veranstaltungsreigens und bis zum 13. September 2026 kostenfrei zugänglich.

Die „Hochzeit des Jahrhunderts“ von 1956

Am 19. April 1956, einen Tag nach der standesamtlichen Trauung, gaben sich Prinz Rainier III. und Prinzessin Grace in der Kathedrale von Monaco das Ja-Wort. Die Zeremonie wurde live im Rahmen des Eurovision-Programms übertragen und von rund dreißig Millionen Zuschauern verfolgt.

Sie ging als „Hochzeit des Jahrhunderts“ in die Geschichte ein und gilt bis heute als das am zweithäufigsten medial behandelte Ereignis weltweit – nur übertroffen von der Krönung von Königin Elisabeth II.

Siebzig Jahre später würdigen das Archiv des Fürstenpalasts und das Audiovisuelle Institut von Monaco dieses historische Ereignis mit einer umfangreichen Ausstellung in den Grand Apartments des Palasts sowie mit einem Filmvortrag im Cour d’Honneur am 20. Juli.

Ergänzt wird das Programm durch zahlreiche Veranstaltungen im gesamten Fürstentum, zu denen die Monte-Carlo Société des Bains de Mer mit einer fotografischen Hommage im Casino de Monte-Carlo beiträgt.

Zehn lebensgroße Fotografien im Atrium des Casinos

Seit Ende Juni und bis zum 13. September ist im Atrium des Casino de Monte-Carlo eine Auswahl von Fotografien aus dem Palastarchiv zu sehen.

Mit Unterstützung des Szenografie-Ateliers Walter rückt die Monte-Carlo Société des Bains de Mer verschiedene Höhepunkte der damaligen Feierlichkeiten in den Mittelpunkt, die in den Einrichtungen der Gruppe stattfanden – insbesondere in der prestigeträchtigen Salle Garnier.

Zehn lebensgroße historische Fotografien laden die Besucher zu einer Zeitreise ein. Gezeigt werden Momente der Dinner-Show vom 15. April im International Sporting Club sowie der Gala vom 18. April in der Salle Garnier. An jenem Abend feierte die Show „Tribute to the Princess“ in dem 78 Jahre zuvor vom Architekten Charles Garnier entworfenen Saal ihre Premiere.

Auf der Opernbühne führten die Tänzer des Londoner Festival Ballet, darunter Primaballerina Margot Fonteyn, eine von Michael Charnley choreografierte Aufführung in fünf Akten auf – in Kostümen von André Levasseur und begleitet von der Musik Stan Kentons.

Verbindung der Fürstenfamilie und der Société des Bains de Mer

Es war nicht das einzige Mal, dass eine Einrichtung der Société des Bains de Mer in Monte-Carlo das Fürstenpaar zu einem besonderen Anlass empfing.

Bereits 1976 fand in den Kellern des Hôtel de Paris die Feier zum 20. Hochzeitstag von Fürst Rainier III. und Fürstin Grace statt. 43 Jahre später, im Jahr 2019, benannte das Hôtel de Paris Monte-Carlo im Zuge seiner Renovierung seine beiden schönsten Diamond-Suiten in „Prince Rainier“ und „Princess Grace“ um.

Es ist ein weiteres Zeichen der engen Verbindung zwischen der Fürstenfamilie und der Monte-Carlo Société des Bains de Mer seit deren Gründung im Jahr 1863.

Informationen zur Ausstellung

Die Ausstellung „Die Hochzeit des Jahrhunderts in Monte-Carlo: 15. und 18. April 1956“ ist noch bis zum 13. September 2026 im Atrium des Casino de Monte-Carlo zu sehen.

Geöffnet ist das Ganze täglich ab 10.00 Uhr. Der Eintritt ist frei.

Keine Spielteilnahme unter 18 Jahren. Glücksspiel kann süchtig machen. Infos: buwei.de.

Sierks Media / Shots Magazin / © Fotos: Monte-Carlo Société des Bains de Mer

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Am Port Hercule gelegen, mit Blick auf die bedeutendsten Motorsportveranstaltungen Monacos, zeigt sich die Location nun in einem vollständig neu gestalteten Ambiente, das ganz dem Motorsport gewidmet ist.

Neben dem neuen Interieur erwarten die Gäste eine überarbeitete Speisekarte und kreative Cocktails. La Rascasse versteht sich dabei als mehr als nur eine Bar: Sie ist ein lebendiger sozialer Treffpunkt, an dem Sportgeist und Feierkultur auf Eleganz und Leichtigkeit treffen.

Neueröffnung nach 70 Jahren Tradition

Seit über 70 Jahren gehört La Rascasse zu den Nightlife-Adressen im Fürstentum Monaco. Und nun präsentierte die bekannte Location im Hafen von Monaco ihren Gästen ein völlig neues Erscheinungsbild.

Als elegante Sports Bar neu interpretiert, zelebriert der Ort nun den Motorsport mit einer Decke aus Automotoren und mechanischen Bauteilen, einem schwarz-weiß karierten Boden in Anlehnung an Startaufstellungen sowie einem rot-weißen Dekor.

An den Wänden hängen gerahmte Fotografien historischer Rennen. Auf einem Podium sind Fahrer in Helmen und Rennanzügen zu sehen, darunter auch der Anzug des monegassischen Formel-1-Fahrers Charles Leclerc. Nach vier Monaten Umbauzeit soll das Ganze nun die pulsierende Energie einer Rennstrecke verkörpern.

Von Afterwork Drinks zu Partynächten

Ab 17:30 Uhr empfängt La Rascasse seine Gäste zu Afterwork Drinks – im Innenbereich oder auf der Terrasse mit Blick auf die berühmte enge Kurve der Formel-1-Strecke des Monaco Grand Prix.

Während der Happy Hour, von 17:30 bis 22:00 Uhr unter der Woche sowie von 19:00 bis 22:00 Uhr samstags, genießen Gäste Cocktails begleitet von Live-Bands von Donnerstag bis Samstag. Ab 23:00 Uhr geht die Feier mit DJ-Sets weiter.

Die neue Speisekarte bietet Signature Cocktails und Gourmet-Fingerfood zum Teilen. Zu den Highlights zählen der Rascasse Paddock (Lost Explorer Mezcal, Crème de Cassis, Zitrone, Ginger Beer), der Pit Stop (mit Tonkabohne infundierter Neft Vodka, Frangelico, Kaffee) sowie die Pole Position (dreijähriger Havana Rum, Melonenlikör, Cointreau, Zitrone, Ananassaft, Orgeatsirup).

Kulinarische Köstlichkeiten

Dazu passen Mini Hot Dogs, Rascasse Croquettes mit cremigem Kern, Pinsa, Mini Cheeseburger oder Spicy Guacamole. Zum Dessert stehen Mini Doughnuts mit Schokolade, roten Früchten oder Pistazien-Topping, Mini-Eiswaffeln mit Vanille und Keksstückchen sowie Mojito Sorbet auf der Karte – ebenso das Signature Dessert „Helmet No.16“ aus Mürbeteigkeks, Karamellkern und einem Überzug aus Milchschokolade.

La Rascasse wurde vor über 70 Jahren als ehemalige Fischerhütte gegründet und gehört seit 2011 zur Gruppe der Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Seitdem hat sich der Ort zu einem beliebten Treffpunkt für unvergessliche Abende und große Sportveranstaltungen entwickelt.

Wichtige Spiele werden zudem auf Großbildschirmen übertragen, was La Rascasse zum perfekten Ort macht, um die Höhepunkte der Sportwelt hautnah mitzuerleben.

Sierks Media / Shots Magazin / © Fotos: Monte-Carlo Société des Bains de Mer, La Rascasse 

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Die Orangerie Le Truffe in Tutting bei Kirchham beherbergt auf rund zwei Hektar Deutschlands größte Trüffelplantage – mitten zwischen Bad Füssing, Bad Griesbach und Bad Birnbach.

Anbau auf höchstem Niveau

Rund 1.300 Bäume bilden die Grundlage der aufwendigen Kultivierung. Von Mai bis Dezember werden hier die begehrten Edelpilze geerntet – ein Prozess, der jahrelange Erfahrung, viel Geduld und umfangreiches Fachwissen erfordert.

Interessierte können die Plantage im Rahmen spezieller Events hautnah erleben und beim gesamten Prozess von der Suche bis zur Ernte dabei sein.

Weitere Informationen finden Trüffelfans auch online sowie aktuell unter orangerie-le-truffe.de.

FAQ: Alles über Trüffel

Was sind Trüffel?

Trüffel sind unterirdisch wachsende Pilze, die zu den wertvollsten Lebensmitteln der Welt zählen. Ihr intensives Aroma macht sie zur begehrten Zutat in der Spitzengastronomie.

Welche Trüffelsorten gibt es?

Zu den bekanntesten Sorten zählen der Schwarze Périgord-Trüffel, der Weiße Alba-Trüffel sowie der Burgunder-Trüffel, der auch in Deutschland heimisch ist.

Wie werden Trüffel gefunden?

Traditionell werden Trüffel mithilfe speziell ausgebildeter Hunde oder Schweine aufgespürt, da die Pilze vollständig unter der Erde wachsen.

Warum sind Trüffel so teuer?

Der hohe Preis ergibt sich aus der schwierigen Kultivierung, der langen Wachstumszeit und der kurzen Haltbarkeit. Spitzensorten erzielen mehrere tausend Euro pro Kilogramm.

Kann man Trüffel in Deutschland kaufen?

Ja, unter anderem direkt bei der Orangerie Le Truffe in Tutting, Niederbayern.

Wie schmecken Trüffel?

Trüffel haben ein unverwechselbares, erdiges Aroma mit leicht nussigen und würzigen Noten. Der Geschmack ist intensiv und komplex – selbst kleine Mengen reichen aus, um ein Gericht zu veredeln.

Wie lagert man Trüffel richtig?

Frische Trüffel sollten kühl, trocken und luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden – am besten in Reis oder Papier eingewickelt. Die Haltbarkeit beträgt in der Regel nur wenige Tage, weshalb schneller Verbrauch empfohlen wird.

Welche Gerichte passen gut zu Trüffel?

Trüffel harmonieren hervorragend mit milden, cremigen Speisen wie Risotto, Pasta, Rührei oder feinen Saucen. Da Hitze das Aroma zerstört, werden sie meist frisch gehobelt oder gerieben über fertige Gerichte gegeben.

Sierks Media / Shots Magazin / © Fotos: Valentyn_Volkov (1), grafvision (1), de.depositphotos.com / Quelle: obx-news

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Kooperation mit Berliner Spitzenkoch

Deutschlands größter Ferienflieger hat gemeinsam mit Tim Raue ein Gericht entwickelt, das in Deutschland Kultstatus genießt – neu interpretiert und für das Bordmenü optimiert.

Da Aromen und Geschmack in großer Höhe anders wahrgenommen werden als am Boden, wurde die Rezeptur gezielt darauf abgestimmt: ausgewogene Würze, aromatische Saucen und klare Geschmacksnoten sollen das Erlebnis auch über den Wolken vollständig zur Geltung bringen.

Tim Raue selbst beschreibt das Konzept als Zusammenspiel aus Süße, Säure und Schärfe – verfeinert mit einer Würzsauce aus Jaipur-Curry, weißen Zwiebeln, Chili und weiteren, nicht näher genannten Zutaten.

Handwerkliche Qualität aus Bochum

Ein zentrales Element der neuen Bordspezialität ist die Wurst selbst: Zum Einsatz kommt ein Produkt der Traditionsmetzgerei Dönninghaus aus Bochum, die für ihre handwerkliche Qualitätsverarbeitung bekannt ist.

Die Kombination aus regionaler Herkunft und gehobener Küche soll das Gericht von gewöhnlichen Bordangeboten abheben.

Preis, Verfügbarkeit und Strecken

Die Currywurst by Tim Raue ist ab dem 1. Mai im Wings Bistro auf allen Eurowings-Flügen erhältlich, bei denen die Flugzeit die Zubereitung warmer Speisen ermöglicht.

Das Angebot für 8,90 Euro gilt auf zahlreichen innereuropäischen Strecken – solange der Vorrat reicht.

Es beinhaltet die knackig gegrillte Schweinefleischwurst in Pelle, serviert mit fruchtiger Tomatensauce und würziger Curry-Zwiebel-Sauce.

Eurowings setzt auf Genuss

Patrick Door, Head of Customer Experience & Product Management bei Eurowings, betont, dass die Gäste Produkte schätzen, die vertraut wirken und gleichzeitig überraschen.

Mit der Currywurst by Tim Raue soll ein deutscher Alltagsklassiker in gehobener Qualität in die Kabine einziehen – unkompliziert im Charakter, aber mit klar erkennbarem Qualitätsanspruch.

Die Neuheit reiht sich in die Strategie von Eurowings ein, das Bordprodukt stärker an den Präferenzen der Reisenden auszurichten und mit ausgewählten Partnern saisonal besondere Angebote zu schaffen.

Sierks Media / Shots Magazin / © Fotos: Eurowings

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Auf diesem Asphalt schrieben Ikonen wie Michael Schumacher, Ayrton Senna und Juan Manuel Fangio Geschichte – es gab Siege, Dramen und unvergessliche Momente, die den Hockenheimring in die DNA des Motorsports eingeschrieben haben.

Das direkt an der Start- und Zielgeraden gelegene Hotel Motodrom ist dabei selbst Teil dieser Geschichte. Seit seiner Eröffnung gingen hier Rennlegenden ein und aus, und das Haus wurde zu einem festen Treffpunkt für die internationale Motorsportgemeinde.

Wer in diesem Hotel übernachtete oder speiste, tat es Wand an Wand mit der Strecke – greifbare Motorsportgeschichte statt musealer Distanz.

Vom Traditionshaus zum modernen Erlebnisrestaurant

Mehr als ein halbes Jahrhundert nach seiner Eröffnung erfindet sich das Traditionshaus neu. Das künftige Motorworld Inn bringt ein innovatives Gastronomiekonzept an den Ring: Rund 200 Sitzplätze in einem ausdrucksstarken, automobil geprägten Ambiente erwarten die Gäste.

Industrial Style, authentische Materialien und außergewöhnliche Gestaltungselemente – darunter Tische im Hebebühnen-Look – schaffen eine unverwechselbare Atmosphäre, die den Charakter der Motorworld Group konsequent weiterdenkt.

Ein geplanter Außenbereich mit direktem Blick auf die Rennstrecke soll das Erlebnis zusätzlich erweitern und dürfte zu einem der begehrtesten Gastronomieplätze der Region werden.

À-la-carte-Angebot für Fans, Touristen und Businessgäste

Anders als viele Angebote rund um den Hockenheimring soll das Motorworld Inn dann 365 Tage im Jahr geöffnet sein – unabhängig vom Eventbetrieb auf der Strecke.

Die Speisekarte umfasst Steaks, Burger und Pasta sowie regionale Spezialitäten. Damit richtet sich das Restaurant nicht nur an eingefleischte Motorsportfans, sondern ebenso an Geschäftsreisende, Touristen und Besucher aus der Metropolregion Rhein-Neckar.

Ergänzend entstehen moderne, flexibel nutzbare Räume für Tagungen, Seminare und exklusive Events – ein klares Signal, dass der Standort auch als Business-Destination positioniert wird.

Ausblick: Motorworld Inn Hotel bis 2027

Die gastronomische Neuausrichtung ist nur der erste Schritt einer umfassenderen Transformation. Bis 2027 soll das gesamte Haus zum Motorworld Inn Hotel weiterentwickelt werden.

Parallel dazu laufen die Planungen für die Motorworld Hockenheimring an der Südtribüne auf Hochtouren. Der Baubeginn wird ab dem ersten Halbjahr 2027 erwartet, die Eröffnung noch vor 2030.

Das Großprojekt dürfte den Hockenheimring endgültig zu einer ganzjährigen Destination für Motorsport, Lifestyle und Erlebniskultur machen – weit über die klassischen Rennsportwochenenden hinaus…

Sierks Media / Shots Magazin / © Fotos: Motorworld

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Was 2005 in Monaco begann, hat sich zu einer globalen Erfolgsgeschichte entwickelt:

Weltbekanntes Konzept trifft Riviera-Flair

Beefbar, gegründet von Riccardo Giraudi, ist heute in mehr als 40 Städten weltweit vertreten – von Paris über London bis Hongkong, Dubai und São Paulo.

Das Konzept setzt auf hochwertige Fleischcuts aus Japan, den USA und Australien, kombiniert mit einer lässig-urbanen Street-Food-Atmosphäre, die weit entfernt von klassischer Gastronomie ist.

Auf der Karte des neuen Beefbar Cannes steht unter anderem Tajima A5 Wagyu, bei hohen Temperaturen gegrillt, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Jean-François Barberis übernimmt das Ruder

Daneben setzen frische Meeresfrüchte-Platten, gegrillter Fisch und mediterran inspirierte Gerichte einen klaren Akzent auf lokale Fänge – zum Teilen, in der Sonne und mit Blick aufs Mittelmeer.

Die Küche des Beefbar Cannes liegt in den Händen von Executive Chef Jean-François Barberis, der für seine Hingabe zu Qualitätsprodukten und seine kreative, zeitgemäße Küche bekannt ist.

Er verbindet das internationale Beefbar-Profil mit seiner Kenntnis regionaler Aromen – ein echtes Versprechen an Gäste, die mehr erwarten als bloßen Restaurantbesuch.

Terrasse, Pool und DJ-Sets

Das Interieur des Beefbar präsentiert sich als zeitgenössisches, lichtdurchflutetes Ambiente im typischen Riviera-Stil.

Der besondere Anziehungspunkt dürfte jedoch die Terrasse sein: Sie liegt direkt am Pool des Hotels und wird im Sommer zum Schauplatz von DJ-Sets, die Abendessen in echte Erlebnisse verwandeln.

Wer den mediterranen Lebensstil in seiner entspanntesten und zugleich glamourösesten Form sucht, dürfte hier fündig werden.

Hintergrund

Persönliche Reservierungen sind dann unter +33 (0)4 92 98 77 00 sowie beefbar-cannes@cannesbarriere.com möglich.

Das Hôtel Barrière Le Majestic gehört zur Barrière-Gruppe, die seit 1912 zu den führenden Adressen im europäischen Luxus- und Freizeitbereich zählt – und heute rund 20 Luxushotels sowie fast 200 Restaurants und Bars betreibt.

Dazu kommen 32 Casinos und ein Gaming-Club unter der Marke namens Barrière Casino. Die Gruppe bietet ein jährliches Programm von fast 3.000 Shows und Veranstaltungen.

Sierks Media / Shots Magazin / © Fotos: Hôtel Barrière Le Majestic, Beefbar Cannes

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Rhodos (Griechenland) bekommt ein neues Aushängeschild im Luxussegment: Das Amoh, a Luxury Collection Resort, Rhodes eröffnet am 12. Mai 2026 und ist das erste Haus der Marriott-Marke „The Luxury Collection“ auf der Insel. Reservierungen sind ab sofort möglich.

Lage: Private Halbinsel mit Ägäis-Blick

Das Resort liegt auf einer privaten Halbinsel unweit der historischen Stadt Lindos – an einem der landschaftlich reizvollsten Punkte der Insel. Auf dem Gelände befindet sich ein alter Steinbruch, der dem Ensemble einen unverwechselbaren Charakter verleiht.

Der Blick auf die Ägäis ist unverbaut, zwei in Buchten eingebettete Sandstrände mit Sonnenliegen und Strandservice runden das Bild ab. Insgesamt stehen 197 Zimmer und Suiten zur Wahl, viele davon mit privatem Pool und freiem Meerblick.

Das Konzept zielt auf ruhige Exklusivität: weitläufige Terrassen, natürliche Materialien und eine Architektur, die sich in die Küstenlandschaft fügt, ohne sie zu dominieren.

Gastronomie: Konzepte von mediterran bis Sushi

Die kulinarische Ausrichtung ist außergewöhnlich breit. Acht Restaurants und Bars decken ein Spektrum von mediterraner und italienischer Küche über ein Steakhouse bis hin zu Meeresfrüchten und Sushi ab.

Eine hauseigene Patisserie widmet sich handwerklich hergestellten Backwaren und Eisspezialitäten nach griechischer Konditoreitradition.

Das Signature Dining Experience-Konzept hebt das klassische Halbpensionspaket auf ein neues Niveau: Statt eines einzelnen Restaurants steht eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Häusern mit jeweils eigenem Profil zur Verfügung.

Spa & Aktivitäten: Philosophie des Windes

Im Herzen des Resorts befindet sich das Elispa – ein Spa-Konzept, das sich an der Bewegung des Windes orientiert und zur persönlichen Weiterentwicklung anregen soll. Ergänzend stehen Reformer-Pilates mit digitalem Training sowie ein Tennisplatz mit professionellem Coaching bereit.

Als „Epicurean Moments“ bietet das Amoh Rhodes regelmäßige Erlebnisse, die Gäste mit der lokalen Kultur der Insel verbinden.

Tägliche Verkostungsreisen durch griechische Olivensorten, vom umgebenden Olivenhain, vermitteln die tiefe Bedeutung der Olive in der griechischen Tradition.

Besonderheiten: Aperitif und Opening

Einmal wöchentlich lädt das Resort bei Sonnenuntergang zu einem Aperitif an einer eigens eingerichteten Feierstelle ein: eine bewusste Pause für die Sinne, bei der Gäste gemeinsam den Abend über der Ägäis begrüßen.

Reservierungen für Aufenthalte starten ab über 400,- Euro pro Person und sind ab dem 12. Mai 2026 über die offizielle Website der Marke „The Luxury Collection“ sowie alle Marriott Bonvoy-Kanäle buchbar.

Sierks Media / Shots Magazin / © Fotos: AMOH Rhode, The Luxury Collection, Marriott Bonvoy

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