Die familiengeführte Vestige Collection eröffnet nun ihr zweites Haus auf Menorca: Vestige Binidufà liegt eingebettet in einem üppigen Tal im wenig erschlossenen Norden der Insel und ergänzt das bereits geöffnete Schwesterhotel Son Ermità zu einer seltenen Doppeldestination.

Gemeinsam erstrecken sich beide Anwesen über rund 800 zusammenhängende Hektar Landschaft – bis hinunter zu drei unberührten Buchten an der Nordküste.

Zwei Häuser, ein zusammenhängendes Erlebnis

Gäste erleben beide Häuser als eine verbundene Destination. Son Ermità liegt erhöht auf einem Hügel, Binidufà schmiegt sich in ein geschütztes Tal – zwei kontrastierende Perspektiven auf dieselbe Landschaft, verbunden durch Wanderwege, Restaurants und gemeinsame Rückzugsorte.

Zwischen beiden Häusern bewegen sich Gäste frei und entdecken die charakteristische rote Erde Menorcas, weitläufige Weiden mit Rinderherden und eine Stille, die im heutigen Reisen selten geworden ist.

Architektur und Design im Einklang mit der Natur

Die Innenräume von Binidufà greifen die Eigenart des Tals konsequent auf. Natürliche Materialien, warme Erdtöne und eine handwerklich geprägte Gestaltung schaffen einen fließenden Übergang zwischen Innen und Außen.

Von Terrassen und Gärten öffnet sich der Blick auf die umliegende Landschaft – die Atmosphäre ist intim, die Weite jedoch stets spürbar.

Camí de Cavalls und Vogelbeobachtung

Ein kuratiertes Erlebnisprogramm macht den besonderen Charakter des Nordens erfahrbar. Wanderungen auf dem historischen Camí de Cavalls führen direkt vom Anwesen an der Küste entlang zu abgelegenen Buchten wie Cala en Calderer oder Cala Pilar.

Geführte Naturbeobachtungen rund um Binidufà bieten zudem Einblicke in die lokale Flora und Fauna – darunter heimische Greifvögel wie Schmutzgeier und Rotmilan.

Zwischen Pflanzenkost und französischem Erbe

Kulinarisch setzt die Dual-Destination auf unterschiedliche Konzepte. Im Restaurant Mesura in Binidufà steht eine pflanzenorientierte Küche im Mittelpunkt, während das Restaurant Brisa in Son Ermità Einflüsse aus Menorcas französisch geprägter Vergangenheit aufgreift.

Ergänzt wird das Angebot durch private Dining-Erlebnisse an besonderen Orten des Anwesens sowie Bars mit Cocktails und alkoholfreien Kreationen, die internationale Einflüsse mit Aromen der Insel verbinden.

Kino unter dem Himmel und Sterne über Menorca

Nach Sonnenuntergang verändert sich der Rhythmus beider Häuser. Kinoabende unter freiem Himmel und Sternenbeobachtungen in Son Ermità – angelehnt an Menorcas arabisches Erbe und die mediterrane Tradition von Navigation und Astronomie – runden das Abendprogramm ab.

Zimmer im Vestige Binidufà sind ab 650 € pro Nacht für zwei Personen inklusive Frühstück buchbar. Weitere Informationen und Reservierungen sind unter vestigecollection.com/son-ermita-binidufa verfügbar.

Sierks Media / Shots Magazin / © Fotos: Vestige Collection 

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Denn einige Reisende suchen zunehmend nach Ursprünglichkeit, Entschleunigung und echtem Inselcharakter – fernab von Massentourismus und Hotelketten.

Was ist das Son Molí Country House?

Eingebettet in die weite Ebene des mallorquinischen „Plá“, wo im Frühjahr Mohnblumen und Gänseblümchen die Felder färben, liegt ein liebevoll restauriertes Landgut mit Geschichte. Namengeberin und Wahrzeichen des Anwesens ist eine historische Windmühle – ein Symbol für die gelungene Verbindung aus Vergangenheit und Gegenwart.

Mit nur 22 individuell gestalteten Zimmern und Suiten auf rund 50.000 Quadratmetern Natur bietet das Hotel bewusst eine intime Atmosphäre.

Manche Unterkünfte verfügen über private Gärten oder Terrassen, andere öffnen den Blick in die stille Landschaft. Das verbindende Element: ein zurückhaltend-elegantes Design, das Raum für das Wesentliche lässt.

Als Schwesterhotel des mehrfach ausgezeichneten Can Bordoy Grand House & Garden in Palmas Altstadt verbindet Son Molí stilvolle Ästhetik mit ländlicher Authentizität.

Was Son Molí unter Luxus versteht, ist bewusst reduziert. Die Stille am frühen Morgen, der Duft von Kräutern in der warmen Luft, das Zirpen der Zikaden bei Sonnenuntergang – das sind die Qualitäten, die Gäste hier suchen und finden.

Luxus bedeutet hier Stille und Langsamkeit

Das Anwesen ist kein Ort der Inszenierung, sondern ein Refugium. Und dennoch liegt die pulsierende Inselhauptstadt Palma nur wenige Fahrminuten entfernt – nah genug für einen spontanen Ausflug, weit genug, um die Ruhe des Landguts nicht zu stören.

Die Tage auf dem Anwesen folgen keinem festen Programm. Morgens vielleicht Yoga im Freien oder eine Radtour durch die sanfte Hügellandschaft, dann ein ausgedehntes Frühstück unter freiem Himmel.

Der Nachmittag gehört der Siesta, einem Buch im Schatten oder einem erfrischenden Sprung in den Pool. Wenn die Hitze nachlässt, erwacht das Anwesen zu neuem Leben – mit Begegnungen, Gesprächen und kulinarischen Momenten, die in Erinnerung bleiben.

Ein zentrales Element des Son Molí ist der hauseigene Bio-Garten. Zitrusfrüchte, saisonales Gemüse und aromatische Kräuter werden täglich frisch geerntet und direkt in der Küche verarbeitet.

Die mediterranen Gerichte, die auf den Tisch kommen, sind ehrlich, saisonal und eng mit der Natur der Insel verbunden. Kochkurse, Olivenölverkostungen und kreative Workshops geben Einblick in die Handwerkstraditionen der Insel.

Son Molí steht für ein neues Mallorca-Reisegefühl

Son Molí eignet sich gleichermaßen als romantischer Rückzugsort für Paare, als Familientreffpunkt oder als außergewöhnlicher Rahmen für Hochzeiten, private Feiern und Unternehmens-Incentives.

Die einzigartige Atmosphäre aus Natur, Geschichte und modernem Komfort macht das Landgut zu einer seltenen Kombination auf Mallorca.

Die Lage ist dabei ein weiterer Trumpf: ruhig und ländlich gelegen, aber gleichzeitig nur einen kurzen Fahrtweg von Palma und dem Flughafen entfernt.

Wer Mallorca jenseits der Strandpromenaden erleben möchte, der findet hier einen der überzeugendsten Orte der Insel…

Sierks Media / Shots Magazin / © Fotos: Son Molí Country House

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Das historische Steinhaus aus dem 19. Jahrhundert öffnet ab 1. Juni 2026 seine Türen und bietet sechs Schlafzimmer, rund 100 Hektar Grund sowie einen unverstellten Blick über die Bucht von Palma.

Preise beginnen bei 5.600 Euro pro Nacht für die exklusive Nutzung des gesamten Anwesens.

Kloster und Bergpanorama

Son Veri liegt etwa zwanzig Fahrminuten von Palma de Mallorca entfernt, in direkter Nachbarschaft zum ehemaligen Kartäuserkloster von Valldemossa. Von dort fällt die Landschaft sanft zum Meer ab – ein Ausblick, der sich auf dem Anwesen in voller Breite entfaltet.

Die Tramuntana-Berge rahmen das Gelände im Norden ein; unterhalb erstrecken sich jahrhundertealte Terrassenfelder, Olivenhaine und Mandelbäume, deren Bewirtschaftung sich bis ins Mittelalter zurückverfolgen lässt.

Während das Vestige-Stadthaus Miramar in Palma unmittelbar am Wasser liegt, steht Son Veri für eine ruhigere, ländlich geprägte Seite der Insel.

Architektur und Restaurierung

Das Haupthaus stammt aus dem 19. Jahrhundert und wurde vom hauseigenen Büro Vestige Estudio behutsam restauriert.

Die Leitmaxime war klar: den ursprünglichen Charakter des Gebäudes zu erhalten und zeitgemäße Anforderungen so einzubetten, dass keine Brüche entstehen. Historische Elemente wie die traditionelle Tafona, eine alte Olivenpresse, Gewölbedecken aus Marés-Stein, der zentrale Innenhof und die großzügige Eingangshalle wurden dabei sorgfältig instand gesetzt.

Neue Eingriffe blieben bewusst zurückhaltend: natürliche Materialien, handgefertigte Details und der durchgehende Einsatz von atmungsaktivem Kalkmörtel kennzeichnen die Renovierung. Für die Ausführung waren lokale Steinmetze, Tischler und Handwerker zuständig.

Ruhe und Geselligkeit

Im Inneren bietet Son Veri sechs Schlafzimmer mit eigenem Bad, darunter zwei weitläufige Master-Suiten. Die Gemeinschaftsbereiche sind großzügig geschnitten: ein Esszimmer, lichtdurchflutete Salons, ein privates Kino, ein Fitnessraum, ein Weinkeller sowie eine professionelle Küche.

Das Anwesen eignet sich gleichermaßen für Familienaufenthalte, Freundesgruppen oder private Veranstaltungen. Im Außenbereich ergänzen ein Pool mit Panoramablick, ein Tennisplatz und eine Outdoor-Küche das Angebot.

Bepflanzte Flächen mit Zitrusbäumen, Olivenbäumen, Rosmarin und mediterranen Gräsern gehen organisch in das weitläufige Gelände über.

Valldemossa und Tramuntana

Das Anwesen ist Ausgangspunkt für Ausflüge in eine der attraktivsten Kulturlandschaften des westlichen Mittelmeers.

Historische Wege führen durch Olivenhaine in die Tramuntana-Berge; die Orte Valldemossa, Deià und Sóller sind in wenigen Minuten erreichbar, ebenso die kleinen Buchten der Westküste.

Das gesamte Tramuntana-Gebirge steht seit 2011 auf der Unesco-Welterbeliste. Vestige Son Veri ist ab 1. Juni 2026 unter vestigecollection.com buchbar. Preise auf Anfrage ab 5.600 Euro pro Nacht.

Sierks Media / © Fotos: Son Veri

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Hungrig und durstig bleiben Reisende in Polen also definitiv nicht. Wenn diese Gastfreundschaft nun noch mit dem hochwertigen Ambiente eines klassischen Gutshauses gepaart wird, dann heißt es: Willkommen im Dwór Role Agroturystyka!

Role liegt rund eine Autostunde von der Ostsee entfernt im Norden Polens, an der Seenplatte von Bytów – nach Danzing sind es zwei Stunden. Hier, in der Idylle des kleinen Ortes, steht der Gutshof namens Dwór Role Agroturystyka von Joanna Rejniak. Die Inhaberin empfängt jeden neuen Gast persönlich und kümmert sich um die Anliegen und die Zufriedenheit.

Dekorationen sind ihre Leidenschaft, also versucht Joanna Rejniak, alles schön zu gestalten. Das charmant gelegene Gutshaus ist eine Kombination aus elegantem Urlaub mit ländlicher Idylle und heimeliger Atmosphäre.

Das Herrenhaus kommt deswegen mit einem außergewöhnlichen Ambiente rüber. Die Komposition aus Holz, Weiß, alten Ziegeln sowie eine reiche Sammlung an Antiquitäten und sorgfältig restaurierten Details entführt Gäste in das 19. Jahrhundert, in die Atmosphäre des höfischen Lebens, weg von der Stadt.

Es ist ein Ort mit einem einzigartigen Charakter, den man so nur selten findet. Hier gibt es Ruhe, im Einklang mit der Natur, ohne Alltagsstress. Die Zimmer verbinden Moderne mit Tradition, der Holzfußboden knirscht ein wenig unter Ihren Füßen, die Einrichttung ist up-to-date.

Die Küche riecht nach Gebäck und die Pasteten kühlen auf der Theke ab. Abends sitzen die Gäste alle an einem gemeinsamen Tisch bei einem Glas Wein. Es wird gelacht und geredet – fast so, als ob eine große Familie beim Abendessen sitzt.

Das Essen der köstlichen Küche kommt aus der Region. Die Speisekarte ändert sich täglich, denn das Angebot orientiert sich an der Qualität und Saisonalität der Produkte. Es gibt Wild aus den umliegenden Wäldern, Fisch aus kaschubischen Seen sowie Obst und Gemüse von lokalen Bauern.

Wer also die unglaublich große polnische Gastfreundschaft hautnah erleben möchte, der ist im Dwór Role Agroturystyka genau richtig und wird die bezaubernde Atmosphäre dieses Ortes spüren.

Das Gutshaus Dwór Role Agroturystyka ist ein absoluter Geheimtipp der „Shots“ Redaktion. Die Preise beginnen bei unter 100,- Euro pro Übernachtung. Wir wünschen viel Spaß bei der Erholung im klassischen Gutshaus in Polen.

Dwór Role Agroturystyka
Role 7, 77-200 Role, Polen
Telefon: +48 500 227 070
Web: dworrole.com
Instagram: @dworrole

Shots Magazin / © Fotos: Dwór Role Agroturystyka

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