Geboten wird dort eine anspruchsvolle, handwerklich perfekt gemachte Küche mit einer modernen Interpretation bester italienischer Kochkultur. Auch beim neuen Projekt der beiden Küchenchefs sollen die Gerichte für sich sprechen.

La Bottega will durch die Präzision seiner Speisen überzeugen, bei denen die Zutaten und mediterrane Geschmacksnuancen ohne allzu extreme Weiterverarbeitung im Fokus stehen.

Und das in einem einladenden, schlicht  wirkenden Ambiente. Das Degustationsmenu wechselt täglich und wird in drei verschiedenen Varianten angeboten: Mit 4, 6 oder 9 Gängen. Zu jedem Gang gibt es Weinempfehlungen in Standard- und Riserva-Version.

Und Gäste mit ganz eigenen Vorstellungen können aus einer umfangreichen Weinkarte mit üppigem und sehr persönlichem Angebot italienischer Weine, großer Champagner und bekannter Namen aus Frankreich, Deutschland, Österreich sowie Spanien auswählen.

Aperitif oder auch ein Nightcup nach dem Dinner können auf der großen Terrasse im ersten Stock eingenommen werden – mit Blick auf die zauberhafte Place Neuve und den Parc des Bastions.

Und was geschieht im „La Bottega“ in der Grand Rue? Am 7. März ändert sich hier nur der Name in „Osteria della Bottega“. Der bewährte Stil mit seiner so überzeugenden wie aktuellen Interpretation einer echten italienischen Trattoria bleibt erhalten.

La Bottega di Ginevra
Rue de la Corraterie 21
CH-1204 Genève
T: +41 22 73 61 000

Fotos: Thurner

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Diese Anerkennung erfüllt die beiden Köche natürlich mit Stolz, ist ihr Lokal doch erst im Mai 2015 an den Start gegangen. In so wenigen Monaten ist es ihnen gelungen, ihr Talent unter Beweis zu stellen und ihr itailenisches Bistro mit raffinierter Küche bekannt zu machen.

Dazu meinen die beiden Köche: „Eine italienische Enklave soll unsere Bottega sein, deren Küche einfache Geschmacksnuancen, einen modernen Stil und ausgesuchte Qualität anbietet. Und das alles in einer entspannten, fast zwanglosen Atmosphäre, in der Spitzenqualität und Geselligkeit die Hauptrolle spielen.“

Im Menu zeigt sich eine Vorliebe für die Zahl  vier. Jeweils vier Vorschläge für  Antipasti, Vor- und Hauptgericht sowie Dessert werden den Gästen je nach Saison und Marktangebot als kleine Rundreise durch die Geschmacksvielfalt Italiens angeboten, begleitet von einer Weinkarte mit Produkten aus ganz Italien.

La Bottega ist im Herzen der historischen Altstadt von Genf in der Grand-Rue 3 zu finden und mittags und abends geöffnet. Ruhetage sind Samstag und Sonntag.

La Bottega
Grand-Rue 3
CH-1204 Geneva
T: +41 22 736 10 00

Foto / Web: labottegatrattoria.com

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