Welche Superfoods besonders wertvoll sind und wie ihre potenten Inhaltsstoffe uns von innen und außen schöner machen, haben wir hier einmal notiert. Da heißt es: Nichts wie ran an den Obst- und Gemüsekorb!

Extrem vitamin- und antioxidantienreiche Lebensmittel sind als Superfoods in aller Munde. Das Besondere an ihnen: Sie zeichnen sich durch eine Fülle an Vitalstoffen und einen hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen aus. Wer auf gute, naturbelassene Qualität achtet, kann seiner Schönheit und Gesundheit damit viel Gutes tun.

Sei es von innen, durch eine gesunde, ausgewogene Ernährung, clever dosierte Nahrungsergänzungsmittel oder vitaminreiche Power-Smoothies – oder von außen. Denn auch in Beautyprodukten können Superfoods für schöne Haut und glänzendes Haar sorgen. In Cremes und Seren neutralisieren ihre Inhaltsstoffe freie Radikale und schützen so unsere Hautzellen.

In Haarmasken nähren und stärken sie unser Haar und schenken ihm Fülle, Glanz und Geschmeidigkeit. Das bisherige Motto „Iss Dich schön“ erweitern wir also locker auf „Iss, trink und crem‘ Dich schön“.

Blattgemüse – Biotin satt

Spinat, Grünkohl, Wirsing, Mangold – das grüne Gemüse gilt als besonders nährstoffreich – und liefert dem Körper reichlich Biotin. Das wasserlösliche Vitamin H schenkt glänzendes Haar, feste Fingernägel und gesunde, strahlende Haut. Wichtig: Biotin ist ein wasserlösliches Vitamin. Wer das Gemüse zu intensiv wäscht, der riskiert, dass Biotin verloren geht.

Gemüse-Kochwasser sollte man deshalb auch noch als Grundlage für Suppen oder Saucen verwenden. Dann geht nichts verloren. Vor allem Wirsing hat den ultimativen Superfood-Status. Der Star unter den Kohlsorten hat mehr Vitamin C als Orangen: Schon 200 Gramm Wirsing decken unseren Tagesbedarf an Vitamin C.

Nüsse – der Omega-3-Fettsäuren-Snack

Nüsse halten uns fit und schön, weil sie vor Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Vitaminen nur so strotzen. Ob heimische Nusssorten wie Mandel, Walnuss und Haselnuss oder exotische Varianten wie Kokos- oder Paranuss – ihre wertvollen Öle und ungesättigte Fettsäuren pflegen Haut und Haar geschmeidig. Dazu gibt’s noch eine Extraportion Vitamine und Mineralstoffe.

Als Knabbereien liefern sie dem Körper die entspannenden B-Vitamine B1, B2, B3 und B6 sowie das zellschützende Vitamin E, Folsäure, Mineralstoffe und Spurenelemente wie Zink, Magnesium, Kalium, Phosphor, Kupfer, Eisen, Selen und Eiweiß. Dazu gesellen sich gesunde Ballaststoffe und Aminosäuren.

Es lohnt sich also, täglich ein paar Nüsse zu knabbern – oder die knackigen Schönmacher in Cremes, Körperölen und Haarpflegeprodukten ihre feuchtigkeitsspendende, schützende und straffende Wirkung entfalten zu lassen. Mandelöl ist dabei ein besonders milder Hautschützer.

Dunkle Beeren – antioxidantienreiche Beauty-Booster

Mit Anthocyanen und den Vitaminen C und E sind die heimischen Blaubeeren echte Schönmacher. Sie beugen Falten vor, polstern die Haut von innen auf und regen die Kollagenproduktion an. Unter der dunkelblauen Schale, die beim Verzehr blaue Verfärbungen auf Zunge und Zähnen hinterlassen kann, verbirgt sich ein wahrer Power-Mix aus Flavonoiden, Gerbstoffen und Vitaminen.

Aber auch Cranberrys und Acai-Beeren enthalten viel Vitamin B und Vitamin C und sind reich an Antioxidantien, die zellschädigende freie Radikale bekämpfen.

Brokkoli – die Vitalstoff-Bombe

In dem grünen Gemüse stecken viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die sogar nachgewiesen Krebszellen bekämpfen können. Laut Studien spielt Brokkoli in der Vorbeugung verschiedener Krebsarten eine wichtige Rolle: Der enthaltene Pflanzenwirkstoff Indol-3-Carbinol (I3C) kann das Wachstum von Krebszellen bremsen.

Und das grüne Gemüse hat noch mehr Einfluss auf unsere Zellen: Seine Schwefelstoffe (Glucosinolate) und Beta-Karotine machen freie Radikale unschädlich und unterstützen damit unsere Körperzellen und das Immunsystem. In Brokkoli tummelt sich außerdem eine hohe Dosis an den Vitalstoffen: Vitamine C (kräftigt das Bindegewebe), E (kurbelt die Kollagenproduktion an) und K sowie die Mineralstoffe Calcium, Magnesium, Eisen, Zink und Kalium.

Chia-Samen – die Nährstoffreichen

Ob pur genossen, im Fruchtsaft, Müsli oder Salat – Chia-Samen stehen ganz oben auf dem Speiseplan gesundheitsbewusster Trendesser und beeindrucken mit einer besonders hohen Nährstoffdichte. Die kleinen Power-Pakete enthalten dreimal so viel Eisen wie Spinat, fünfmal so viel Kalzium wie Milch, die doppelte Menge Kalium wie Bananen und dreimal so viele Antioxidantien wie Heidelbeeren.

Zusätzlich liefern sie wertvolle pflanzliche Omega-3-Fettsäuren und eine Extraportion Eiweiß. Dazu kommen noch die Spurenelemente Zink, Kupfer, Phosphor und Magnesium sowie die essenzielle Fettsäure Omega 6. Chia-Samen stärken das Immunsystem und wirken anti-entzündlich.

Algen – Powerfood aus dem Meer

Als Algenpulver in grünen Smoothies hat es die Spirulina-Alge (eine Blaualge) bis nach Hollywood geschafft. Die steile Karriere verdankt das In-Getränk der Stars und Sternchen seinen inneren Werten, genauer gesagt dem Inhaltsstoff Chlorophyll. Er stimuliert die Produktion der roten Blutkörperchen, was die Sauerstoffversorgung der Zellen verbessert, Allergien mildert, Entzündungen hemmt und den Alterungsprozess verlangsamen soll.

Die Spirulina-Alge ist dazu noch besonders reich an Proteinen und enthält viel Eisen, Selen, Kalium, Vitamin A und Vitamin B12. Mit ihrem hohen Antioxidantien-Gehalt ist sie zudem ein guter Radikalfänger. Und reichlich Jod sorgt für mehr Vitalität und bringt den Entgiftungsprozess in Gang. Aber auch die Blutregenalge (Haematococcus pulvialis), eine mikrokleine Grünalge, hat es in sich: Ihr Hauptbestandteil Astaxanthin dient dem UV-Zellschutz und ist eines der stärksten Antioxidantien.

Ein echtes Superfood ist…
…ein vollwertiges Lebensmittel das deutlich mehr Nähr- und Vitalstoffe als die üblichen Nahrungsmittel liefert.
…möglichst naturbelassen und stammt aus Bio-Erzeugung oder Wildwuchs.
…nicht unbedingt lecker im Geschmack.
…nicht zwangsläufig ein teures Lebensmittel.
…nicht immer aus fernen Ländern. Auch ein heimisches Produkt kann ein Superfood sein.

Fotos: Unsplash, CC0 Public Domain (3), Ella Olsson (1) / Quelle: beautypress.de

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Seit Jahren gilt der Burger als Inbegriff für Junkfood. Schließlich genießen Weißbrot, Käse und rotes Fleisch einen eher zweifelhaften Ruf. Doch glücklicherweise gibt es jede Menge gesündere Alternativen und so kann man den beliebten Bun auch ohne schlechtes Gewissen genießen. Gesund ist auch der Sushi-Burger, der vor nicht allzu langer Zeit aus dem fernen Asien nach Europa kam.

Hier ist der Name Programm, denn der Bun wird einfach aus Reis geformt. Belegt wird der Burger anschließend mit allem, was man auch beim Sushi findet: Avocados, Gurken, eingelegtem Ingwer und Algen. Für den echten Burger-Charakter darf ein kleines Rindfleisch-Patty natürlich auch nicht fehlen. Vegetarier verzichten jedoch darauf oder ersetzen dieses durch ein Sojaprodukt.

Für viele gehören leckere Snacks wie Chips, Salzstangen oder Schokolade zu einem gelungenen Fernsehabend einfach dazu. Doch nach dem Film zeigt der Anblick leerer Tüten alles andere als ein „Happy End“ – denn eine Tüte Chips von 200 Gramm Inhalt hat es mit rund 1.000 leeren Kalorien ganz schön in sich. Wer beim abendlichen Krimi nicht auf seine Knabbereien verzichten möchte, greift ab sofort zur Superfood-Schüssel.

Hier kommt nur rein, was sich als Superfood einen Namen gemacht hat: Gojibeeren, Feigen, Granatapfel, Heidelbeeren, Mandeln oder Kürbiskerne – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Der Frühling liegt noch in weiter Ferne und beim Blick nach draußen möchte man sich am liebsten unter der Decke verstecken. Wer sich auf besonders genussvolle Art und Weise von innen heraus wärmen möchte, der sollte einmal den Golden-Latte ausprobieren: Hier wird schwarzer Kaffee mit Kokosnussmilch, Zimt, Honig oder Ahornsirup und ein wenig Ingwerpulver verfeinert.

Auf keinen Fall darf man die geheime Zutat vergessen: Kurkuma ist ein besonders beliebtes Gewürz aus der indischen Küche und zählt zu den Superfoods 2017: Es strotzt nur so vor Antioxidantien und wirkt gleichzeitig entzündungshemmend. In dieser Kombination verleiht es dem Getränk seine besondere goldene Farbe und sorgt für seinen interessanten Geschmack.

Quelle: livingpress.de / Fotos: Pixabay, CC0 Public Domain

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