Iss Dich schön! An diesem Spruch ist viel Wahres dran. Denn egal, ob Acai-Beere, Chia-Samen, Brokkoli, Algen, Nüsse, oder oder oder – die Liste der gesunden Power-Nahrungsmittel ist lang und den Namen Superfoods haben sich die besonders antioxidantien- und vitaminreichen Lebensmittel allemal verdient.
Welche Superfoods besonders wertvoll sind und wie ihre potenten Inhaltsstoffe uns von innen und außen schöner machen, haben wir hier einmal notiert. Da heißt es: Nichts wie ran an den Obst- und Gemüsekorb!
Extrem vitamin- und antioxidantienreiche Lebensmittel sind als Superfoods in aller Munde. Das Besondere an ihnen: Sie zeichnen sich durch eine Fülle an Vitalstoffen und einen hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen aus. Wer auf gute, naturbelassene Qualität achtet, kann seiner Schönheit und Gesundheit damit viel Gutes tun.
Sei es von innen, durch eine gesunde, ausgewogene Ernährung, clever dosierte Nahrungsergänzungsmittel oder vitaminreiche Power-Smoothies – oder von außen. Denn auch in Beautyprodukten können Superfoods für schöne Haut und glänzendes Haar sorgen. In Cremes und Seren neutralisieren ihre Inhaltsstoffe freie Radikale und schützen so unsere Hautzellen.
In Haarmasken nähren und stärken sie unser Haar und schenken ihm Fülle, Glanz und Geschmeidigkeit. Das bisherige Motto „Iss Dich schön“ erweitern wir also locker auf „Iss, trink und crem‘ Dich schön“.
Superfood
Blattgemüse – Biotin satt
Spinat, Grünkohl, Wirsing, Mangold – das grüne Gemüse gilt als besonders nährstoffreich – und liefert dem Körper reichlich Biotin. Das wasserlösliche Vitamin H schenkt glänzendes Haar, feste Fingernägel und gesunde, strahlende Haut. Wichtig: Biotin ist ein wasserlösliches Vitamin. Wer das Gemüse zu intensiv wäscht, der riskiert, dass Biotin verloren geht.
Gemüse-Kochwasser sollte man deshalb auch noch als Grundlage für Suppen oder Saucen verwenden. Dann geht nichts verloren. Vor allem Wirsing hat den ultimativen Superfood-Status. Der Star unter den Kohlsorten hat mehr Vitamin C als Orangen: Schon 200 Gramm Wirsing decken unseren Tagesbedarf an Vitamin C.
Nüsse – der Omega-3-Fettsäuren-Snack
Nüsse halten uns fit und schön, weil sie vor Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Vitaminen nur so strotzen. Ob heimische Nusssorten wie Mandel, Walnuss und Haselnuss oder exotische Varianten wie Kokos- oder Paranuss – ihre wertvollen Öle und ungesättigte Fettsäuren pflegen Haut und Haar geschmeidig. Dazu gibt’s noch eine Extraportion Vitamine und Mineralstoffe.
Als Knabbereien liefern sie dem Körper die entspannenden B-Vitamine B1, B2, B3 und B6 sowie das zellschützende Vitamin E, Folsäure, Mineralstoffe und Spurenelemente wie Zink, Magnesium, Kalium, Phosphor, Kupfer, Eisen, Selen und Eiweiß. Dazu gesellen sich gesunde Ballaststoffe und Aminosäuren.
Es lohnt sich also, täglich ein paar Nüsse zu knabbern – oder die knackigen Schönmacher in Cremes, Körperölen und Haarpflegeprodukten ihre feuchtigkeitsspendende, schützende und straffende Wirkung entfalten zu lassen. Mandelöl ist dabei ein besonders milder Hautschützer.
Mit Anthocyanen und den Vitaminen C und E sind die heimischen Blaubeeren echte Schönmacher. Sie beugen Falten vor, polstern die Haut von innen auf und regen die Kollagenproduktion an. Unter der dunkelblauen Schale, die beim Verzehr blaue Verfärbungen auf Zunge und Zähnen hinterlassen kann, verbirgt sich ein wahrer Power-Mix aus Flavonoiden, Gerbstoffen und Vitaminen.
Aber auch Cranberrys und Acai-Beeren enthalten viel Vitamin B und Vitamin C und sind reich an Antioxidantien, die zellschädigende freie Radikale bekämpfen.
Brokkoli – die Vitalstoff-Bombe
In dem grünen Gemüse stecken viele wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die sogar nachgewiesen Krebszellen bekämpfen können. Laut Studien spielt Brokkoli in der Vorbeugung verschiedener Krebsarten eine wichtige Rolle: Der enthaltene Pflanzenwirkstoff Indol-3-Carbinol (I3C) kann das Wachstum von Krebszellen bremsen.
Und das grüne Gemüse hat noch mehr Einfluss auf unsere Zellen: Seine Schwefelstoffe (Glucosinolate) und Beta-Karotine machen freie Radikale unschädlich und unterstützen damit unsere Körperzellen und das Immunsystem. In Brokkoli tummelt sich außerdem eine hohe Dosis an den Vitalstoffen: Vitamine C (kräftigt das Bindegewebe), E (kurbelt die Kollagenproduktion an) und K sowie die Mineralstoffe Calcium, Magnesium, Eisen, Zink und Kalium.
Chia-Samen – die Nährstoffreichen
Ob pur genossen, im Fruchtsaft, Müsli oder Salat – Chia-Samen stehen ganz oben auf dem Speiseplan gesundheitsbewusster Trendesser und beeindrucken mit einer besonders hohen Nährstoffdichte. Die kleinen Power-Pakete enthalten dreimal so viel Eisen wie Spinat, fünfmal so viel Kalzium wie Milch, die doppelte Menge Kalium wie Bananen und dreimal so viele Antioxidantien wie Heidelbeeren.
Zusätzlich liefern sie wertvolle pflanzliche Omega-3-Fettsäuren und eine Extraportion Eiweiß. Dazu kommen noch die Spurenelemente Zink, Kupfer, Phosphor und Magnesium sowie die essenzielle Fettsäure Omega 6. Chia-Samen stärken das Immunsystem und wirken anti-entzündlich.
Als Algenpulver in grünen Smoothies hat es die Spirulina-Alge (eine Blaualge) bis nach Hollywood geschafft. Die steile Karriere verdankt das In-Getränk der Stars und Sternchen seinen inneren Werten, genauer gesagt dem Inhaltsstoff Chlorophyll. Er stimuliert die Produktion der roten Blutkörperchen, was die Sauerstoffversorgung der Zellen verbessert, Allergien mildert, Entzündungen hemmt und den Alterungsprozess verlangsamen soll.
Die Spirulina-Alge ist dazu noch besonders reich an Proteinen und enthält viel Eisen, Selen, Kalium, Vitamin A und Vitamin B12. Mit ihrem hohen Antioxidantien-Gehalt ist sie zudem ein guter Radikalfänger. Und reichlich Jod sorgt für mehr Vitalität und bringt den Entgiftungsprozess in Gang. Aber auch die Blutregenalge (Haematococcus pulvialis), eine mikrokleine Grünalge, hat es in sich: Ihr Hauptbestandteil Astaxanthin dient dem UV-Zellschutz und ist eines der stärksten Antioxidantien.
Ein echtes Superfood ist…
…ein vollwertiges Lebensmittel das deutlich mehr Nähr- und Vitalstoffe als die üblichen Nahrungsmittel liefert.
…möglichst naturbelassen und stammt aus Bio-Erzeugung oder Wildwuchs.
…nicht unbedingt lecker im Geschmack.
…nicht zwangsläufig ein teures Lebensmittel.
…nicht immer aus fernen Ländern. Auch ein heimisches Produkt kann ein Superfood sein.
Fotos: Unsplash, CC0 Public Domain (3), Ella Olsson (1) / Quelle: beautypress.de
