Seit gestern hat Baden-Baden einen neuen Treffpunkt für Genießer, die es stylish, lässig und dabei immer wieder überraschend mögen. Mit dem „Fritz & Felix Restaurant – Küche – Bar“ startet das Brenners Park-Hotel & Spa in ein neues kulinarisches Zeitalter – jenseits formaler Atmosphäre und großer Menüs.

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Die Food-Location soll für urbane Lebensart, entspannte Kommunikation und eine ebenso authentische wie originelle Küche stehen. Mittelpunkt des Fritz & Felix ist der große Designer-Grill als Blickfang, Protagonist und Ort des kulinarisch-kreativen Geschehens. Das gusseiserne Prunkstück der englischen Firma Charcoa wurde im nordspanischen La Coruña hergestellt, wo bodenständige und gleichzeitig hochprofessionelle Grillkunst eine lange Tradition hat.

Befeuert wird der Premium-Holzkohlengrill mit diversen Holzsorten aus dem Schwarzwald – von Tanne und Fichte bis hin zu Buche und Birke – und damit auch mit ganz unterschiedlichen Geschmacksnuancen. Über der aromatischen Glut bereiten die Köche dann nicht nur Fleisch und Fisch zu, sondern auch Gemüsegerichte, die direkt über dem offenen Feuer oder auch in gusseisernen Töpfen brutzeln.

Fritz & Felix
Fritz & Felix

Das kulinarische Konzept der neuen Genuss-Oase stammt aus der Feder des Schweizer Starkochs Nenad Mlinarevic. Erstklassige und immer wieder überraschende Speisen sind ihm ebenso wichtig wie eine lässige Atmosphäre, die Kontakt und Kommunikation fördert. Im Fritz & Felix setzt der kreative Kopf auf neuartige Genusserlebnisse und auf Nachhaltigkeit.

Damit die Gäste viele unterschiedliche Aromen kosten können, gibt’s keine umfangreichen Menüs, sondern ein Mosaik der Köstlichkeiten auf Basis erstklassiger Zutaten: Viele unterschiedliche Kleinigkeiten werden in der Mitte des Tisches serviert. So können alle zugreifen – für Vielfalt am Gaumen und Spaß beim Essen.

Umgesetzt wird die Philosophie von Küchenchef Sebastian Mattis. Weitere Informationen finden Interessierte unter fritzxfelix.com.

Fritz & Felix
c/o Brenners Park-Hotel & Spa
Schillerstraße 4/6
D-76530 Baden-Baden
Tel.: +49 (0)7221 9000

Fotos: Fritz & Felix 

Rubriken: Travel