Was 2021 als persönliches Herzensprojekt begann, ist heute eine international wachsende Premium-Marke, die mittlerweile in über tausend Bars, Restaurants und Hotels in Deutschland und weiteren europäischen Ländern ausgeschenkt wird.
Hintergrund Lav’a Belle
Lav’a Belle steht für eine neue Generation der Aperitif-Kultur: floral, modern, französisch inspiriert und einzigartig auf dem Markt positioniert.
Hinter dieser Erfolgsgeschichte steht Dr. Veronika Ebert. Die promovierte Medizinerin tauschte den Arztkittel gegen den Traum vom eigenen Unternehmen.
Gemeinsam mit ihrem Mann Constantin Ebert entwickelte sie ein Produkt, das es zuvor in dieser Form nicht gab: einen hochwertigen Lavendelaperitif auf Basis französischer Lavendelblüten und provenzalischer Kräuter, inspiriert vom Lebensgefühl Südfrankreichs.
Pionier des Lavendel-Aperitifs
Aus den ersten 600 Flaschen, die noch im eigenen Wohnzimmer gelagert wurden, entstand innerhalb weniger Jahre eine Marke mit internationaler Präsenz.
Lav’a Belle gilt heute als Pionier des Lavendel-Aperitifs und hat einen Trend angestoßen, der längst über die Barszene hinaus sichtbar ist.
Die Rezeptur bleibt dabei bis heute außergewöhnlich: Die feine Balance aus französischem Bio-Lavendel, mediterranen Kräutern und floraler Eleganz macht das Produkt bewusst unvergleichbar.
Dr. Veronika Ebert
Gründerin als Gesicht der Marke
Bemerkenswert ist vor allem der persönliche Weg der Gründerin. Während viele Marken von großen Teams getragen werden, ist Veronika Ebert bis heute selbst das Gesicht von Lav’a Belle. Sie verantwortet Vertrieb, Marketing, Presse, Social Media, Events und den direkten Kontakt zur Gastronomie.
Rund 100.000 Kilometer legt sie jedes Jahr zurück, besucht Bars und Hotels in ganz Europa, organisiert Tastings und produziert Foto- sowie Videocontent selbst. Mehr als 340 Nächte im Jahr verbringt sie in Hotels, unterwegs zwischen Sylt und der Côte d’Azur, zwischen Wien, Amsterdam und Paris.
„Ich glaube daran, dass eine Marke nur dann authentisch wachsen kann, wenn man die Menschen dahinter kennt“, sagt Veronika Ebert. „Ich möchte verstehen, was Barkeeper, Sommeliers und Gastronomen brauchen – und genau dort präsent sein, wo unsere Marke erlebt wird.“
Portfolio-Erweiterung mit Weitblick
Parallel zur internationalen Expansion entwickelte Lav’a Belle sein Sortiment kontinuierlich weiter. Bereits 2022 erschien mit Lav’a Belle Liberté eine alkoholfreie Alternative, lange bevor alkoholfreie Aperitifs zum Branchentrend wurden.
Es folgten der Ready-to-Drink Le Spritz sowie L’Amère, ein gemeinsam mit Bartenderin Frederike Behrens entwickelter Bitteraperitif für die gehobene Barkultur.
Heute ist Lav’a Belle in Deutschland, Österreich, Frankreich, der Schweiz und den Niederlanden vertreten und wurde bereits mehrfach international ausgezeichnet.
Trotz dieses Wachstums ist die Marke bis heute unabhängig geblieben. Hinter Lav’a Belle steht kein Großkonzern, sondern ein Gründerpaar, das seine Vision konsequent selbst verwirklicht.
Während Constantin Ebert die Bereiche Produktion, Logistik und Unternehmensentwicklung verantwortet, treibt Veronika Ebert die Marke täglich mit Leidenschaft, Konsequenz und außergewöhnlichem persönlichen Einsatz nach außen.
Fünf Jahre Lav’a Belle erzählen damit nicht nur die Geschichte einer erfolgreichen Aperitif-Marke, sondern auch die einer Unternehmerin, die einen sicheren Karriereweg verließ, um konsequent ihrer eigenen Vision zu folgen.
